Watanabe You

店主はソムリエの経験もあり、日本さかな検定2級の知識も活かしながら、個人事業ならではの軽いフットワークと愛想の良さ?を売りに、移動販売車「通称:モアイカー」で地域を縦横無尽に走り回り、「食」に限らない様々なジャンルの方々とのネットワークを広げている。

新たな6次産業の創造に対する期待が大きくなる中、「燻製」という優れた調理法には、出雲地域の豊富な食材を活かせる限りない可能性があると感じ、これからも様々な燻製食品の製造に挑戦し、県外はもちろん、その保存性を活かして海外進出も視野に入れた事業を展開して行く。


平成25年3月11日       創業

平成25年      飲食業(露店営業)許可取得

平成26年      営業自動車(移動販売車)許可取得